Das Dessert ...

Zutaten

- 120g dunkle Schokolade + 8 Stückchen in Reserve
- 3 Eier
- 80g Zucker
- 35g Butter
- 1 El. Mehl

So wird’s gemacht:

Den Ofen auf 210°C vorheizen. In einem Topf die Schokolade mit der Butter vorsichtig unter ständigem Rühren, zum Schmelzen bringen, bis eine weiche Konsistenz erreicht wird. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Mehl verrühren. Die weiche Schokoladenmasse unter die Eiermischung heben und gut mit einander vermengen. Vier Souffléförmchen je zu einem Drittel mit der Masse befüllen, dann zwei Schokoladenstücke hineingeben und mit der restlichen Masse bedecken. Die Soufflés sollten ca. 12 Minuten gebacken werden- nicht zu lange backen! Entweder heiß oder lauwarm servieren.